เศรษฐศาสตร์ซูชิ (2)

http://cyborg9.exteen.com/images/book/sushi.jpg

การอพยพย้ายถิ่นฐานของชาวญี่ปุ่นไปต่างประเทศมีส่วนมากในการแพร่ขยาย วัฒนธรรมการกินไปทั่วโลก ในขณะที่นายพลเรือจัตวาแมธธิว เพอร์รี่แห่งกองทัพเรือสหรัฐนำกองเรือดำน้ำบุกอ่าวโยโกฮามาเมื่อปี ค.ศ. 1854 บีบบังคับให้ญี่ปุ่นภายใต้การปกครองของตระกูลโตกูกาว่าต้องเปิดประเทศ ช่างฝีมือและแรงงานญี่ปุ่นก็เริ่มเดินทางออกนอกประเทศไปแสวงโชค ทั้งในอเมริกาเหนือและละตินอเมริกา

Share on Facebook

อ่านต่อ.....

ต้มมะกะโรนีซุปมิโสะหอยลาย

กะว่าถึงบ้าน จะต้มมักกะโรนีกินกับแกงป่าเก่า ๆ ในตู้ดก็เย็นที่แกงแล้วก็เก็บไว้หลายวันแล้ว

พอถึงบ้านจริงๆ เริ่มเอามะกะโรนีออกมาต้มกับน้ำเดือดก็เริ่มคิดรายการใหม่

เมื่อไม่มีหมูสับ หมูชิ้นให้ต้มซุป

เราก็ฟิวชั่นมันซะเลย เพราะมีหอยลายตัวน้อยๆแช่แข็งอยู่นานแล้ว เอาออกมาละลาย

แล้วต้มน้ำกับผงซุปปลา ความจริงถ้ามีน้ำต้มกระดูกจะดีไม่น้อย แต่มันไม่มีนี่ครับ

Share on Facebook

อ่านต่อ.....

เศรษฐศาสตร์ซูชิ (1)

http://cyborg9.exteen.com/images/book/sushi.jpg

เส้นทางความเปลี่ยนแปลงทั้งทางเศรษฐกิจ เทคโนโลยีและวัฒนธรรมการกินทำให้ซูชิไม่ใช่แค่อาหารประจำชาติของญี่ปุ่น เท่านั้น แต่ยังกลายเป็นสุดยอดความอร่อยที่คนทั่วโลกถวิลหา สำหรับคนที่ชื่นชอบซูชิและผู้สนใจศึกษาเรื่องความสัมพันธ์ระหว่างการ เปลี่ยนแปลงทางเศรษฐกิจ สังคมและวัฒนธรรมการกินในภาวะโลกาภิวัตน์สมัยใหม่ เรื่องราวในหนังสือเศรษฐศาสตร์ซูชิ น่าจะเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนที่สุดอย่างหนึ่งของปรากฎการณ์โลกาภิวัตน์ที่ว่า นี้

Share on Facebook

อ่านต่อ.....

สเต๊กซี่โครงแกะ As You Like It

วันก่อนไปกินสเต๊กทีโบนร้านแถวๆมหาวิทยาลัยรังสิต เนื้อนุ่มแต่เหนียวไปหน่อยในส่วนของมันติดเนื้อ รสชาติกลางๆ น้ำเกรวีก็จืดไปหน่อย

นึกอย่างทำกินเองขึ้นมา มันจะได้รสแบบโดนใจเรามากกว่าตามร้าน

แวะซื้อซี่โครงแกะติดกระดูกจากซูเปอร์มาร์เกต โฮม เพรสช มาร์ช ในเดอะ มอลล์ ได้มาสามชิ้น

Share on Facebook

อ่านต่อ.....