http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/197001_200161276670697_109926812360811_609924_3300550_n.jpg

วันที่อากาศเย็นกระทันหัน แล้วก็มีกิจธุระที่ทำให้ไม่ควรหุงข้าว

มีโทรศัพท์เข้ามาถามว่าอยู่เกษตร น้องแวะซื้อเนื้อโคขุน จะเอามั้ย

ได้เนื้อใบพายมา ทำไมชื่อแปลกก็ไม่รู้ เป็นเนื้อวัวแล่บางๆเห็นเขาว่าเอาไปจิมจุ่ม สุกี้ จะอร่อย

ที่บ้านมีเส้นอูด้งสดรอยู่

เมนูอูด้งเนื้อร้อนๆ ลอยขึ้นมาทันที สรุปว่าเป็นอูด้งเนื้อแน่นอน ทำได้ด้วยเวลาอันรวดเร็ว

เส้นอูด้งก็ลวกน้ำเดือดซะ มีกระหล่ำปลีซอยลวกก่อน แค่จุ่มๆ แล้วเอาขึ้น

น้ำซุป ทำด้วยน้ำเดือดใส่ซีอิ๊ว สาหร่าย ปลาแห้ง มิริน หัวไชเท้า น้ำตาลทราย พริกไทย พริกป่น น้ำส้มแอปเปิ้ลหมัก ชิมแล้วปรุง ปรุงแล้วชิม พอเข้าที่ก็เอาไปกรอง แบ่งน้ำส่วนหนึ่งนิดๆ มาตั้งไฟให้เดือดลวกเนื้อสไลด์เตรียมไว้

น้ำซุปที่เหลือตั้งหม้อให้เดือด เอาเส้นอูด้งกับกระหล่ำใส่ถ้วย คีบเนื้อลวกแล้ววางลงไป โรยหอมซอย ราดด้วยน้ำซุปร้อนๆ

ก็ชอบเผ็ดก็เหยาะพริกป่นลงไปอีกหน่อยนะครับ

http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/200241_200161220004036_109926812360811_609922_6564743_n.jpg

ถ้าชอบหรู และบำรุงกำลังตอกไข่ดิบลงไปก่อนราดน้ำซุป หรือจะตอกทีหลังก็ได้

ซดกันโฮกฮากแก้หนาว

 

 

Share on Facebook