เคยเห็นหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ตัวใหญ๋เป้งๆ แช่แข็งตามซูเปอร์มาร์เก็ต มันใหญ่จนยั่วใจ แต่ราคาก็พอสมควรละครับ ลองไปซื้อมาแพ็คหนึ่ง ประมาณสักสิบกว่าตัว ตกตัวละสิบกว่าบาท สิบต้นๆนะครับ
พรรคพวกบอกว่า อบไวน์ขาวสิ
น่าน
หอยน่ะไม่เท่าไหร่ แต่ไวน์นี่สิ
เข้าไปในร้าน น้องเขาบอกอันนี้ชิลีค่ะพี่ รีเสิร์ฟด้วยนะ …
คืออะไรก็ไม่รู้ เอามาละกัน จะรีบไป
ฉกพาสลีย์สดจากซูเปอร์มาด้วยกำหนึ่ง
เริ่มทำกันดีกว่า
ปอกกระเทียม หอมใหญ่ ซอยๆ เอาลงผัดกับน้ำมันมะกอก จนหอมกระจาย ใส่พริกขี้หนูซอย กับ พาสลีย์สับลงไปผัดจน…จนพอใจละกัน ปรุงรสด้วยเกลือ โรยพริกไทยหน่อย
ได้ที่ก็ใส่หอยแมลงภู่ลงไปผัดด้วยกันพอสุกๆ เร่งไฟร้อนฉ่า
เทไวน์ที่เหลือแค่ก้นแก้ว…(ไหนว่าหิ้วมาเป็นขวด..ไปไหนหมด)
ลงไปในกระทะแล้วปิดฝา ปิดแก๊ส
อบครับ…แป๊บเดียวเปิดฝาเอามาโซ้ยได้เลยน
จิบไวน์กับหอยแมลงภู่อบไวน์ขาว
อะโห
เห็นว่าตัวตั้งสิบกว่าบาท เหมือนจะแพง แต่เนื้อหนั่นแน่น ตัวหนึ่งก็เต็มคำ สิบตัวก็อิ่มแปร้แน่นอน
แต่คราวหน้า หาหอยแมลงภู่ไทยๆ ตัวใหญ่ๆคงดีกว่า สดกว่าก๋็อร่อยกว่าแน่นอน
ปัญหาคือแบบคัดตัวโตๆมาเนี่ย มันหาไม่ค่อยได้
เจอหอยลมหาเนื้อแทบไม่มีก็บ่อย
ล.ป. รูปไม่ชวนรับประทานเพราะขัดข้องทางเทคนิคเรื่องกล้องครับ
Recent Comments