Nagomivisit.com เที่ยวญี่ปุ่นแบบใหม่

ประสบการณ์จากอาหาร ผู้คน และทุกสิ่งทุกอย่างที่ได้รับเป็นของใหม่ ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนที่เธอเคยจัดแบบเดียวกันนี้กับเพื่อนๆ และครอบครัวในญี่ปุ่น กลายเป็นแรงบันดาลใจให้เกิด Nagomivisit ขึ้นมาเป็นองค์กรไม่แสวงกำไรที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อสร้างเสริมความใจและการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมผ่านอาหารมื้อกลางวันหรือค่ำที่บ้านของคนญี่ปุ่นในประเทศญี่ปุ่น

Share on Facebook

อ่านต่อ.....

สาวฮานอยหัวใจเกินร้อย ชนเผ่าเร่ร่อนยุคดิจิตอล

“การเดินทางของเธอไปยังประเทศอื่นๆ เพื่อหาอะไรใหม่ กลับกลายเป็นการเดินทางไปใน 25 ประเทศ ในเอเชียและแอฟริกา กินเวลา 2 ปี โดยเริ่มต้นจากเงินติดตัวที่คิดเป็นเงินไทยก็สองหมื่นบาทเศษๆ” อ่านเรื่องของสาวน้อยฮานอยคนหนึ่งจากเวียดนามเน็ต บริดจ์ แล้วรู้สึกว่าเป็นเรื่องดีๆ ที่น่าจะถ่ายทอดสู่กันฟัง เผื่อมันจะปลุกพลังคนรุ่นใหม่ให้ลุกโชนขึ้นมาได้บ้าง เหตุที่เข้าไปอ่านก็เพราะพาดหัวเรื่องที่บอกว่า “เด็กสาวเวียดนามเดินทางไปใน 25 ประเทศ ด้วยเงิน 700 เหรียญสหรัฐ” ชื่อเต็มๆ ของเด็กคนนี้คือ เหงียน ทิ ขาน เวียน น่าจะเป็นเด็กที่มีอะไรพิเศษบางอย่างในตัว เพราะเธอเข้าเรียนชั้นมัธยมที่โรงเรียนสำหรับเด็กที่มีความสามารถพิเศษในสังกัดมหาวิทยาลัยแห่งชาติฮานอย พอเรียนจบมัธยมแทนที่จะสมัครเข้าเรียนต่อระดับมหาวิทยาลัย เธอกลับเลือกเดินทางไปทำงานที่มาเลเซีย ทำงานไปเกิดความรู้สึกเบื่อขึ้นมา สิ่งที่ วาบขึ้นมาในความคิดของเธอคือการเดินทางไปยังประเทศอื่นๆ บางประเทศ แต่การเดินทางของเธอไปยังประเทศอื่นๆ เพื่อหาอะไรใหม่ กลับกลายเป็นการเดินทางไปใน 25 ประเทศ ในเอเชียและแอฟริกา กินเวลา 2 ปี โดยเริ่มต้นจากเงินติดตัวที่คิดเป็นเงินไทยก็สองหมื่นบาทเศษๆ เป็นคนไทยก็ต้องเรียกว่าหัวใจเกินร้อย และในสองปีที่ว่านั้นเธอไม่เคยเข้าพักในโรงแรมเลย ในการเดินทางไปไหนต่อไหนก็อาศัยสองเท้าพาไปวันละ 40-50 กิโลเมตร และการโบกรถ อาศัยเครือข่ายแบ่งปันบ้านให้นักเดินทาง (Couchsurfing.org) เป็นตัวช่วยในเรื่องที่พัก […]

Share on Facebook

อ่านต่อ.....

อูด้งลี้ลับ

http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/249985_10150613521300324_535230323_18347344_7201068_n.jpg

พลิกแพลงมื้อเย็นอย่างกระทันหัน เพราะจริงๆ ว่ากลับบ้านจะต้มยำหัวปลี แต่กลับบ้านมาช้าเกินไป มืดแล้วจะออกไปขุดข่าตัดตะไคร้ก็ยังไงอยู่ มีเส้นอูด้งสดอยู่ในถุงสุญญากาศ ทำน้ำซุปกันก่อนเทน้ำใส่หม้อ ใส่ปลาหมึกแห้ง สาหร่ายแห้ง ปลาข้าวสารแห้ง แช่น้ำไว้ ถึงเวลาอยากกินเมื่อไหร่ก็มาเริ่มทำ ต้มน้ำลวกเส้นอูด้ง น้ำเดือดใส่เส้น เส้นนิ่มเอามาใส่กระชอนล้างน้ำเย็นใส่ชามไว้ ซอยต้นหอมใส่ลงในชาม โรยพริกป่น ทอดหมูเบคอนให้กรอบๆ แล้วตักพักไว้ เอายอดกระหล่ำปลีแดงโรยใส่ชามอูด้ง ทีนี้ก็มาถึงน้ำซุป ที่แช่ๆ ไว้ ติดไฟรุมๆ เคี่ยวไปเรื่อยๆ ใส่ซีอิ๊ว น้ำตาลกรวด มิริน พริกไทย น้ำมันงา ชิมให้ได้อย่างที่โดนๆ ทำกับข้าวให้โดนลิ้นเรา คนอื่นช่างมันสิครับ พอมันกลมกล่อมก็เอาไปใส่กระชอนกรองเอาแต่น้ำซุปมาต้มให้เดือดร้อนปุดๆ อีกที ถ้าจะกินเลยก็เอาน้ำซุปราดลงไปในชามอูด้ง ถ้ายังไม่กินก็พักไว้ก่อน เวลาหิวอุ่นจนร้อนเดือดพล่านแล้วค่อยราด หลังราดลงไป ใส่เบคอนทอด ในชามนี้มีไข่แดงลูกกลมที่ปลิ้นออกมาจากไข่เค็มดินสอพองลพบุรีด้วย แบบนี้แหละครับ รับรองอร่อย ชามสวย เป็นชามทำจากไม้ไผ่สานเคลือบ ใบเดียวในโลก คนขายที่ฮานอยเขาว่างั้น แต่ละใบแต่ละชามไม่เหมือนกันเลย กินอูด้งทำเองในชามแบบนี้ คือสุนทรีย์ของชีวิตชนิดหนึ่ง Share on Facebook

Share on Facebook

อ่านต่อ.....

เมืองลูกกวาด

http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/222222_10150592593685324_535230323_18131458_810037_n.jpg

สีสันของเมืองดาลัตในเวียดนามขึ้นชื่อมากกับสถาปัตยกรรมแบบยุโรป เมืองนี้น่ากินจริงๆ เพราะหลากสีสัน เราจองตั๋วเครื่องบินสายการบินเวียดนาม แอร์ไลน์ตั้งแต่ตอนอยู่เมืองไทย มีคนบอกว่าแม่โขง แอร์ไลน์ถูกกว่า แต่เช็คผ่านเว็บแล้วก็เซมๆ ครับ งั้นเอาเวียดนาม แอร์ไลน์ดีกว่า กลับจากมายโจ้วถึงฮานอยตอนเย็น ออกไปเดินเที่ยวอีกรอบ บวกกับตื่นเช้าหากินข้าว แล้วก็เดินอีกรอบ รอบนี้ถ้าจำไม่ผิดเปลี่ยนถนนเดินไปนิดเดียว โชคดีที่เปลี่ยนถนน เพราะสิ่งเราเจอและตั้งใจไว้แล้วมันไม่เจอก็ได้เจอ คือ แกลเลรี อาร์ตในฮานอย มีหลายแบบ แต่แบบที่เราเลือกเข้าไปเป็นงานอาร์ตจริงๆ ไม่คอมเมอร์เชียล อาร์ต มันออริจินัล แต่ไม่ได้ถ่ายรูปมา เพราะเกรงใจเขา เดินเข้าไปสองสามแกลเลอรี่ พออิ่มศิลป แล้วก็ไปเจอ พร็อพพากันด้า  อาร์ตอีก แต่ว่ามันมีหลายร้าน ไม่รู้ร้านไหนมาก่อนมาหลัง ได้ภาพขนาดโปสการ์ตมาจำนวนหนึ่ง กับภาพโปสเตอร์ขนาดเล็กมาอีกสองภาพ ถัดไปเป็นโบสถ์ Notre Dame ของฮานอย ที่ไม่คิดว่าจะจเอแล้ว ที่เล่ามานี่อาจจะจำวันสับสนก็ได้ (ฮา) สุดท้ายก็กลับมาโรงแรมแล้วเช็คเอาต์ออกไปขึ้นแท็กซี่ที่จองไปสนามบิน จองคันหนึ่งได้มาอีกคันหนึ่ง จองเหมาจ่ายได้เปิดมิเตอร์ โดนโขกจนอ่วม 600 กว่าบาท แม่งขับรถเกียร์สี่ ไอ้เวร แนะนำสำหรับคนไม่เขี้ยวเลยนะครับ บินไปฮานอยซื้อตั๋วแท็กซี่จากในสนามบินเลย ถ้าเป็นไปได้ให้จองตอนขากลับล่วงหน้าให้มารับที่โรงแรมด้วย […]

Share on Facebook

อ่านต่อ.....