ผักบุ้ง หมูสามชั้น เนื้อ หอมใหญ่ โชยุ พริกแกง ถั่วลิสง

http://photos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs405.snc3/24518_10150153392750324_535230323_11323978_4049349_n.jpg

มีออร์เดอร์มาว่าให้ทำกับข้าว ..ได้อยุ่แล้วครับ ขากลับบ้านแวะตลาดซื้อผักบุ้งมากำหนึ่ง 10 บาท ถึงบ้านเด็ดดอกขจรมาลวกน้ำร้อนไว้อีกมันพันต้นแก้วซะจนเสียทรง เด็ดใบมะกรูดมาด้วย มีหมูสามชั้นกับเนื้อพับในวัวอยู่ เอามาล้างหั่น ผักบุ้งก็ล้างหั่น หอมใหญ่ล้างซอย ตั้งกระทะเผากะปิ ใส่มันมันเอาพริกแกงไม่ได้ตำเองลงไปผัดให้หอม ตามด้วยหมูสามชั้นหั่นชิ้น ปรุงน้ำปลาให้ถนัดถนี่ เร่งไฟเต็มที่เติมน้ำลงไปหน่อย ใส่น้ำตาล ชิมรส จนเดือดปุดใส่ผักบุ้งลงไปผัดจนสุก โรยใบมะกรูดฉีก ผักอีกสามสี่ทีหอมใบมะกรูดดดนความร้อน เป็นอันเสร็จ ถัดมา ตั้งกระทะอีกใบ ใส่น้ำมันนิดหน่อยแล้วใส่หอมใหญ่ซอยลงไปผัดให้หอม บดพริกไทยลงไปหน่อย จากนั้นใส่เนื้อหมักโชยุลงไปรวนๆ  เหยาะน้ำตาลนิด จนสุกได้ที่ ชิมดูก่อน อ่อนเค็มเติมโชยุ ก่นอปิดไฟ เหยาะน้ำมันงา 1 หยด ได้การละ อาหารตกค้างจากวันก่อนคือ กระดูกหมูต้มถั่วลิสง เดิมตั้งใจว่าจะต้มแซ่บแบบอิสาน แต่ลองคุ้ยเน็ตเล่น เจอเมนูแปลกๆที่ไม่เคยทำ และมันง่ายดี ที่จจริงเขาใช้คากิเผ่า แต่เรามีซี่โครงหมูอ่อน พอได้ครือกัน เพียงแต่ซี่โครงมันไม่มีหนังเท่านั้น เขาทำแบบนี้ครับ ต้มน้ำใส่เต้าหู้ยี้ พอเดือดใส่ถั่วลิสงลงไป และหรี่ไฟใส่กระดูกหมูเคี่ยวไปเรื่อยๆ ชั่วโมงสองชั่วโมงแล้วแต่ แค่นั้นเอง เคี่ยวไปจนกว่าจะนิ่มดี เขาว่าหมูต้มถั่วนี่หลายวันยิ่งอร่อยนะ Share […]

Share on Facebook

อ่านต่อ.....

ไข่ห่อผัดเผ็ดมะกะโรนี

ต้มมะกะโรนีกินมาสองมื้อ ไม่มีหมูมีไก่อะไร มะกะโรนียังเหลือ เอาเสียหน่อยวะ ทำงานศิลปกัน

Share on Facebook

อ่านต่อ.....