ปีกไก่ หมักเต้าเจี้ยวย่าง

http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash2/hs049.ash2/35828_10150208765625324_535230323_12830052_4831332_n.jpg

ปีกไก่ดึกดำบรรพ์ มีอยู๋ในตู้เย็น 4 ปีก เอามาละลายให้นิ่ม หมักกับเต้าเจี้ยวตราเด็กสมบูรณ์ น้ำส้มไซเดอร์ และ โชยุ นานๆ ให้ซึมซ่าน ตั้งกระทะบนเตาเอาปีกไก่หมักลงไปย่างให้สุกในกระทะธรรรมดา ให้หนังเกรียมเล็กน้อย ตัก ไก่มาใส่จาน … ใส่น้ำลงไปในกระทะเดิมที่ไม่ได้ล้าง และห้ามล้าง นิดหน่อยพอเดือดเพื่อลวกถั่วลันเตา น้ำแห้งถั่วลันเตาได้ที่พอดี เหยาะน้ำมันพืชลงไปผัด แล้วใส่พริกหวานลงไป โชะเชะ เอาแค่โดน ร้อนกรอบๆ ราดลงบนปีกไก่… งั่มมมมมมมมม อาหย่อย ซด กับน้ำซุปต้มยำหางหมูเผ็ดเปรี้ยวเค็ม ที่กั๊กไว้โซ้ยตัวจริงในวันต่อไปในวันต่อไป Share on Facebook

Share on Facebook

อ่านต่อ.....

แกะย่างซอสกระเทียม

วันนี้กลับบ้านก็ไม่เร็ว แต่ยังไปเดินดูหนังที่ร้านแมงป่องได้ตั้งเกือบชั่วโมง ตั้งใจไปหาซื้อหนังมาตุนไว้ดูสักหน่อย เห็นเจ้าน้ามบอกว่าเดี๋ยวนี้มีการ์ตูนจิบลิถูกลิขสิทธิ์มาขายกันแล้ว เผื่อเจอบ้าง เดินวนหลายรอบไม่มี แถมยังได้หนังมาแค่เรื่องเดียวเอง ที่เหลืออีกสามสี่แผ่นดันเป็นเพลงซะงั้น มี Lisa Ono  ,ไซมอน กับ การ์ฟังเก้น กับยำรวมฮิตอีกสองแผ่น แผ่นยำรวมฮิตนี่ฟังไปแผ่นแล้ว..เสียดายตังค์ เสร็จจากภาคบันเทิง ก็ไปต่อภาคเริงรมย์กันในซูเปอร์มาร์เก็ต เดินไปเดินมา สุดท้ายได้แกะมาจนได้ “ไอ้นี่มันส่วนไหนของแกะครับ” “หัวไหล่” “เหนียวมั้งเนี่ย” “ไม่ค่ะ นุ่ม” มันใส่พลาสติคซีลไว้ ดูเผินๆยังกับพวกปลาแซลมอนแบบที่เขาหั่นเป็นชิ้นสเตคเลย มีกระดูกเล็กๆอยู่ตรงกลาง ซื้อมาสองแพค แล้วกลับมาถึงบ้านแกะออกมาดูแพคหนึ่ง ปรากฏว่ามีสองชิ้น ค่อยดูเป็นแกะหน่อย ลองใช้ซ่อมจิ้มๆดู เออแฮะ มันน่าจะนิ่มจริง เอากระเทียมมาปอกสักสิบกลีบ ล้างน้ำให้สะอาดหลายๆน้ำ โขลกๆ พริกไทยกับกระเทียม คลุกกับเนื้อแกะ ใส่มิริน ซอสเปรี้ยว เกลือ น้ำส้มบัลซามิค กะให้ดีๆ แถมด้วยพาสลีย์ และ กราวนด์ (เผื่อดับคาวแกะสักหน่อย) หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น จนกว่าจะหิวก็เอาออกมาย่าง แบบ กริล ในเตาอบ 15 […]

Share on Facebook

อ่านต่อ.....

สุกเอาเผากิน..

http://cyborg9.exteen.com/images/kitchen/6chickenpotato.jpg

ไก่ย่างซอสส้ม กับมันบดครกย่าง เมนูยามโคตรจะขี้เกียจ มันง่ายดี

ดูสุกเอาเผากินจริงๆ

Share on Facebook

อ่านต่อ.....

หมูต้มซีอิ๊ว

สูตรนี้ใช้หมูสามชั้นหั่นเป็นท่อนสี่เหลี่ยม เลือกแบบที่หนังมันหนามากๆ เข้าไว้ เผาให้หนังเกรียม ขูดส่วนที่ไหม้ดำๆออก แต่ของเราย่างในกระย่างโดยเอาส่วนหนังให้นาบกับกระทะไปจนกว่าจะเกรียมหอม

Share on Facebook

อ่านต่อ.....