เรียบร้อยโรงเรียนเนื้อตุ๋น
อาศัยน้ำซุปไก่เดิมที่กรองเก็บไว้มาต้มซ้ำกับกระดูกไก่บ้านคั่วที่ เหลือแต่กระดูก
เป็นน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อบางเจ้าเขาใช้กระดูกหมูทำ
…
Share
ในที่สุด ก็ถึงวันที่ไม่ต้องทำกับข้าวเผื่อใครอีกแล้ว
อยากกินอะไรก็ทำสำหรับกินคนเดียว
เหงาๆ เหมือนกันนะ
หลายวันก่อน
…
Shareอ่านต่อ.....
เป็นราดหน้ากุ้งธรรมดา แต่ปรุงพริกดองลงไป พร้อมพริกป่นอีกพะเรอเกวียน
สีสันออกมาเหมือนลุยไฟยังไงยังงั้น
ส่วนคำว่าบ่อกุ้งก็เพราะใส่กุ้งล้วนๆอย่างเดียวเยอะหน่อย ไม่ได้ใส่สัตว์ทะเลอื่นๆ เลยไม่อยากเรียกราดหน้าทะเลเท่านั้นเอง
Shareอ่านต่อ.....
ที่จริงก็เหมืออนทำก๋วยเตี๋ยวราดหน้าตามปรกติ เพียงแต่เปลี่ยนจากเต้าเจี้ยวมาเป็นเต้าซี่แทน
เริ่มจากการหมักเนื้อไว้ก่อนด้วยซีอิ๊ว น้ำตาทราย พริกไทย น้ำมันหอย มีเหล้าจีนหน่อยก็ได้ งานนี้ใช้มิรินแทนเพราะมีติดบ้าน
หมักใส่กล่องใส่ตู้เย็นไว้ ข้ามวันเลยก็ได้ เนื้อจะออกมานุ่มดี เที่ยวนี้ใช้เนื้อวัวสันนอกครับ
Share
Recent Comments